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卤五香豆腐干丝怎么做?

时间:2019-08-09 05:13  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  卤五香豆腐干丝怎样做?

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  展开全数主料: 豆腐干 1000克

  调料: 老抽 20克 盐 4克 味精 3克 花椒 3克 八角 3克 香叶 5克 白芷 3克 大葱 3克 姜 4克 动物油 70克 桂皮 2克 各适量

  卤五香豆腐干丝的做法:

  1. 锅内放入清水2500克烧开;

  2. 将各类调味料(油除外)放入锅内,煮约25分钟;

  3. 打净浮沫,过滤成调味卤汁;

  4. 将豆腐干切成细丝;

  5. 锅内放入油烧至六七成热,将豆腐干丝分次下入油内炸酥捞出,沥去油,放入汁内腌渍12小时;

  6. 食用时捞出装盘,浇上少许卤汁即可。

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