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豆腐干原来还可以做出这么多菜简单百搭

时间:2019-08-01 03:54  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  豆腐干本来还能够做出这么多菜,简单百搭!

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  食材:尖椒1个五香豆腐干6块姜1片葱1根蒜2瓣花椒粉1/4勺酱油2勺盐1/5勺

  做法:豆腐干切菱形块,尖椒去籽切滚刀块。起锅烧油,油热后放葱、姜、蒜、花椒粉爆香,放入尖椒翻炒两分钟,然后再放入豆腐干翻炒平均,调入适量酱油和盐翻炒出锅就能够了。干的话可适量调入一些水。

  2.凉拌豆腐干丝

  干丝也叫豆腐干丝,徽菜淮扬菜里都很常见的原料,和北方说的干豆腐分歧。

  凉拌做起来简单无油烟,吃起来解暑顺口又开胃,出格适合即将到来的炎天。我用了香菜作为配料,不喜好吃香菜的能够改用青翠丝和胡萝卜丝。

  干丝买来先泡在小苏吊水里3-5分钟,捞起沥干,这个步调能够让干丝口感滑嫩,很主要。泡水时间万万不克不及太长,不然干丝就完全化掉了。

  香菜洗净切段,和处置好的干丝顺次焯沸水,然后沥干(若是是用的胡萝卜丝焯水时间要久一点,煮到胡萝卜丝软掉才行)。

  调味汁:麻油,生抽酱油,香醋按照3:2:1的比例,加少许糖提味,能够按照个生齿味再加一点点盐或者辣椒,然后倒在干丝上搅拌充实即可。

  3.芹菜炒豆腐干

  食材:芹菜豆腐干食盐生抽小米椒食用油

  芹菜去掉叶子和根部,频频用清水清洗清洁,能够用流水冲刷,然后再把香芹切成小段。豆腐干切成条,小米椒切圈,不吃辣能够不放小米椒;芹菜的叶子也不要扔掉,能够炒鸡蛋吃,养分甘旨。

  起锅烧油,油温6成热后,插手蒜末和小米椒慢慢炒出香味,再插手切好的豆腐干,中火快速翻炒,使它受热平均;再加一勺生抽,稍微挂上点颜色。接着把切好的芹菜放进去,大火快速翻炒平均。

  炒至芹菜稍微变软,插手少许盐调味,快速翻炒平均即可出锅!记得盐必然要少一些,由于芹菜属于“高钠蔬菜”,生成就“咸”,所以在炒芹菜的时候,要少放盐。

  4.麻辣烧烤味豆腐干

  豆干用开水侵泡2分钟后天然晾干(此步调心理感化是感受能洗得清洁一点,时间紧迫的话间接清水洗一下就好了)

  豆干切丝.装盘(切丝是为了更快速入味.也能够切片或者本人喜好的外形.)

  佐料:顺次将葱末、蒜末、盐、鸡精、白糖、花椒粉、孜然粉(按照个生齿味,喜好烧烤味浓一点的能够多放一点)耗油、香油、麻油、芝麻、海椒面、红辣椒油放入一个容器里面拌平均,再平均的淋在摆盘好的豆干上,再放点芝麻、葱花做点缀。间接在装盘好的豆干,上顺次放入盐、鸡精、花椒粉、芝麻、辣椒粉就能够了!建议搭配啤酒,冰镇后口感贼棒!

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